The Domaine Gérald Dubreuil, located in Poncin in the Ain department, at the heart of the Bugey wine region, is a family-owned estate that has been producing Cerdon, a traditional sparkling wine, for three generations. Led by Gérald Dubreuil, the estate honors a winemaking tradition passed down from father to son, while focusing on an approach that respects nature and the environment.
Cerdon, primarily made from the Poulsard grape variety, is a unique sparkling wine produced using the ancestral method, an ancient technique that involves stopping fermentation before it is completed, giving the wine its natural sweetness and fine, elegant bubbles. This wine is known for its fruity character, freshness, and light sweetness, making it particularly appreciated for social occasions. It is offered in several versions: dry, demi-sec, and old vintages, catering to a variety of tastes and adapting to different tasting moments.
Le domaine s’étend sur plusieurs hectares de vignes, cultivées dans le respect du terroir. Gérald Dubreuil et son équipe adoptent des pratiques viticoles soucieuses de l’environnement et de la biodiversité, avec un objectif de qualité avant tout. Les sols sont travaillés de manière à préserver leur richesse naturelle, et la récolte est manuelle, garantissant une sélection rigoureuse des raisins.
Les visites du domaine sont une véritable immersion dans l’univers du Cerdon. Elles offrent aux visiteurs l’opportunité de découvrir les méthodes de production du vin, de se familiariser avec l’histoire et l’évolution du domaine, tout en partageant un moment convivial. Ces visites se terminent généralement par une dégustation dans le caveau, où les visiteurs peuvent goûter aux différents vins du domaine et apprécier les particularités de chaque cuvée.
En résumé, le Domaine Gérald Dubreuil est une adresse incontournable pour découvrir et savourer le Cerdon, un vin effervescent d’exception qui incarne parfaitement la tradition et l’authenticité de la région viticole du Bugey. Le domaine propose une expérience œnologique complète, de la visite au caveau à la dégustation, permettant de découvrir toute la richesse d’un vin qui fait rayonner le terroir local.
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