Les origines du nom NAVERAN remontent à 1840, lorsque Pablo Parellada, un ouvrier d’une usine de papier, a navigué vers Buenos Aires en tant que représentant du papier filigrané, utilisé à l’époque pour les documents officiels. Des années plus tard, il est retourné à Barcelone, ayant fait fortune en Amérique et ayant rendu visite à M. Onofre de Naveran, marquis de Guernica, qui a accepté sa proposition de mariage avec sa fille aînée. Après le mariage, il est retourné à Buenos Aires, mais sa femme enceinte est tombée victime de la fièvre jaune. Profondément bouleversé par sa mort, il a vendu tous ses biens à Buenos Aires et est retourné en Espagne pour annoncer la triste nouvelle à son beau-père. Son beau-père a proposé que Pablo épouse sa fille cadette.
Ce mariage a donné naissance à un fils ; Pablo Parellada de Naveran, qui a épousé Antonia Olivé. Ce mariage a, à son tour, donné naissance à une fille ; Antonia Parellada de Naveran, qui a épousé René Gillieron. Ils ont eu un fils unique – Michel Gillieron Parellada de Naveran.
Cavas Naveran a donc été fondé en 1984 par Michel, un homme d’affaires et œnologue connaissant bien la terre du Penedès et qui a décidé de promouvoir un projet profondément enraciné dans le terrain de ses ancêtres, tout en maintenant sa culture familiale traditionnelle omniprésente.
Naveran est le nom de famille d’une famille dédiée à la culture des vignes et à la fabrication de vins et de cavas artisanaux et biologiques, utilisant un système de micro-fermentation, afin que ses consommateurs puissent profiter de produits dont les raisins ont été travaillés depuis la vigne avec le maximum d’effort et de durabilité possible.
Ses caves sont situées dans la propriété de Can Parellada (Torrelavit) au centre de l’Alt Penedès. En tant que viticulteurs et vinificateurs, cultivant les vignes et fabriquant les vins, contrôlant chaque étape de la croissance et de la qualité du raisin et utilisant des assemblages innovants de ses propres variétés, ces caves se démarquent des autres dans la région.
La « Denominación de Origen Penedès » (Appellation d’Origine Penedès) est la principale destination œnotouristique en Espagne.
Naveran utilise des méthodes biologiques strictes pour traiter ses vignobles : elle n’utilise pas de pesticides ni d’herbicides. Elle n’utilise que des engrais biologiques et, en cas d’excès de pluie, elle permet aux raisins de tomber naturellement pour garantir la qualité de sa récolte. Fidèle à la philosophie artisanale de ses ancêtres, elle prend soin de chaque vigne personnellement, afin que chaque grappe de raisin produite bénéficie d’un parfait degré de maturité. Dans sa recherche constante de la meilleure qualité, Naveran est également un grand partisan de l’innovation.
Chez Naveran, nous souhaitons poursuivre notre engagement à créer des vins et des cavas biologiques avec notre terroir caractéristique, depuis le vignoble, la cave et la winery, en créant des produits de la plus haute qualité.
