Podere San Giacomo : Trois générations au pays du Sangiovese Grosso
Le vignoble Podere San Giacomo est situé sur le côté Nord-Est de Montalcino, à une altitude moyenne de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Domaine familial fondé en 1993 par Claudio Nardi et sa femme Graziella Pieri, le vignoble est aujourd’hui mené avec passion par le couple et leur fille Elena, véritable touche-à-tout, qui s’occupe principalement du côté marketing mais aide également au travail dans les vignes et dans le chai. Son grand-père Bruno fait aussi partie intégrante du travail quotidien à la vigne. C’est donc dans un amour commun de la vigne et du travail bien fait qu’ils s’investissent au cœur de l’une des plus prestigieuses DOCG de la Toscane, voire même de l’Italie : le Brunello di Montalcino.
La famille y cultive 5 hectares de vignes sous les appellations Brunello di Montalcino et Rosso di Montalcino, donc exclusivement plantés de Sangiovese Grosso. Ils possèdent également 2 autres hectares qu’ils n’ont pas encore plantés…
Bien que travaillant sur des méthodes traditionnelles, aucun élément chimique ni désherbant ne sont utilisés dans les vignes. Les fermentations sont faites par les levures indigènes des raisins et leurs méthodes au chai sont peu interventionnistes. Cette vinification ‘’artisanale’’ apporte beaucoup de caractère et de prestige à leurs vins.
DOCG Brunello di Montalcino et DOC Rosso di Montalcino
Les deux appellations n’autorisent qu’un seul cépage : le Sangiovese Grosso (caractérisé par des raisins à la peau plus épaisse qui mènent à des vins élégants et puissants) communément appelé Brunello dans la région.
Le Rosso di Montalcino est un type de vin plus léger et moins extrait que le Brunello. Il demande également un temps de vieillissement beaucoup moins long : un an minimum, alors que le Brunello en requiert quatre (ou cinq si on y ajoute la mention « Riserva »). Les Brunello sont aussi généralement produits avec des raisins de vignes plus âgées ayant un rendement moins élevé et répondant à un cahier des charges beaucoup plus strict.